Destilada em 2011, esta robusta expressão da Edradour é uma autêntica aula sobre a sinergia entre o produtor e o engarrafador independente. Sendo a Edradour uma propriedade da própria Signatory Vintage, a curadoria de barris atinge um nível de precisão interna inigualável. A Edradour é famosa por produzir um dos destilados mais densos e encorpados de toda a Escócia. A brilhante escolha tática deste engarrafamento reside no uso do "Refill Marsala Hogshead". O vinho Marsala, célebre fortificado italiano, aportou uma complexidade amendoadada e de frutas ricas, mas, por ser uma barrica de reuso, permitiu que a verdadeira força motriz e rústica da destilaria brilhasse sem restrições. Apresentado direto do barril — ostentando sua rica coloração natural e livre da covardia da filtração a frio —, é um ativo líquido de pura potência e transparência. Uma aquisição estratégica desenhada para o portfólio de executivos e colecionadores que buscam um whisky audacioso, com textura mastigável e uma experimentação vinícola de alto nível.
Ficha técnica
Variedade
Highland Single Malt Scotch Whisky — single cask
Origem
Highlands — Escócia
Idade
11 anos
Teor alcoólico
60,2% vol.
Volume
700 ml
Notas
Safra de 2011, declaração de idade de 11 anos, maturação em Refill Marsala Hogshead, destilaria Edradour, engarrafador independente (Signatory Vintage), sem filtração a frio, cor natural.
Maturação
Destilado no ano de 2011 nas instalações seculares da Edradour — cujos alambiques diminutos e condensadores tradicionais em serpentina (worm tubs) forjam um espírito notoriamente denso, texturizado e "carnudo" —, este malte foi submetido a uma guarda de 11 anos em um barril do tipo Hogshead de reuso (Refill) temperado com vinho Marsala. Engarrafado sob os exigentes padrões da Signatory Vintage, mantendo a pureza absoluta e a intensidade da força natural remanescente (Cask Strength), a genialidade desta maturação reside no fator "Refill". Ao utilizar uma barrica de reuso, a madeira não subjugou o destilado pesado; em vez disso, o vinho siciliano infiltrou-se sutilmente, aportando notas refinadas de nozes, damascos e caramelo sem mascarar a identidade rústica das Highlands. O resultado é uma obra de coloração rubi-acobreada natural, protegida contra as severas filtrações da indústria.
Aroma
Um impacto olfativo denso, terroso e maravilhosamente frutado. A rusticidade inconfundível da Edradour lidera com notas de couro velho, cera e malte encorpado. Imediatamente, a influência do Marsala se anuncia com aromas ricos de damascos secos, nozes-pecã, açúcar mascavo, compota de morango e uma elegante poeira de cacau.
Paladar
Uma textura indescritivelmente oleosa, licorosa e mastigável que reveste o paladar com extrema autoridade. O ataque traz um dulçor agridoce fascinante — frutas vermelhas maduras, marzipã e calda de caramelo salgado. A estrutura alcoólica suporta a evolução magistral para o caráter encorpado e ligeiramente sulfuroso do destilado, desdobrando-se em pimenta preta, cravo, noz-moscada e um fundo amadeirado de carvalho tostado.
Finalização
Extensa, vigorosa e luxuosamente aquecedora. Despede-se com um retrogosto prolongado de amêndoas torradas, chocolate amargo, especiarias secas e a inesquecível doçura vinícola siciliana, deixando uma sensação tátil de grande peso e sofisticação.
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Edições Limitadas & Raras · Signatory Vintage
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