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Signatory Vintage Ballechin 2007 12 Anos Sauternes Hogshead 700ml ⤢
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Origem
Highlands
Escócia
Edições Limitadas & Raras · Signatory Vintage

Signatory Vintage Ballechin 2007 12 Anos Sauternes Hogshead 700ml

US$ 250,00
≈ R$ 1.297,50 · câmbio do dia: US$ 1,00 = R$ 5,19

Destilada em 2007, esta fascinante expressão de 12 anos da linha Ballechin é uma autêntica aula de curadoria tática chancelada pela Signatory Vintage. A destilaria Edradour utiliza o nome Ballechin para seus maltes intensamente turfados, criando um líquido notoriamente rústico, pesado e de grande vigor. A genialidade deste engarrafamento de barril único (Single Cask) reside na escolha cirúrgica do Sauternes Hogshead para a sua maturação. A madeira do prestigiado vinho doce francês atua como um verniz de luxo sobre o destilado agressivo, introduzindo um contraste brilhante de frutas amarelas meladas e textura licorosa que equilibra a turfa inclemente de maneira inesquecível. Apresentado direto da barrica — ostentando sua coloração naturalmente dourada e livre da covardia da filtração a frio —, é um whisky de tensão dramática e execução impecável. Uma adição estratégica ao portfólio de executivos e colecionadores que exigem uma experiência de degustação audaciosa e valorizam a arquitetura perfeita entre o poder da fumaça escocesa e a elegância vinícola de Bordeaux.

Ficha técnica

Variedade Highland Single Malt Scotch Whisky — single cask
Origem Highlands — Escócia
Idade 12 anos
Teor alcoólico 57,7% vol.
Volume 700 ml
Notas Safra de 2007, declaração de idade de 12 anos, destilado fortemente turfado (Peated), maturação/finalização em barril de Sauternes, engarrafador independente (Signatory Vintage), sem filtração a frio, cor natural. Degustação
Maturação Destilado no ano de 2007, este malte foi concebido sob os rigorosos parâmetros da linha Ballechin — a expressão intensamente turfada (acima de 50 ppm) da tradicional destilaria Edradour. O espírito iniciou sua guarda estrutural forjando um caráter terroso e denso, até ser submetido a uma finalização de altíssimo luxo em um barril do tipo Hogshead que outrora abrigou o reverenciado vinho de sobremesa Sauternes, o icônico néctar dourado de Bordeaux. Engarrafado sob os exigentes padrões da Signatory Vintage, mantendo a pureza absoluta e a intensidade da força natural remanescente (Cask Strength), esta complexa engenharia de maturação permitiu que a fumaça pesada e medicinal do destilado fosse magistralmente abraçada pelas notas untuosas de damascos, mel silvestre e frutas amarelas da nobre madeira francesa. O resultado é uma obra líquida de contrastes impecáveis, integridade inalterada e totalmente livre das diluições mercadológicas.
Aroma Um impacto olfativo dramático, luxuoso e profundamente sedutor. O nariz é invadido por uma densa lufada de fumaça de turfa terrosa, fogueira e cinzas úmidas. Imediatamente, essa agressividade é cortada pelo dulçor brilhante do Sauternes, revelando camadas luminosas de geleia de damasco, pêssegos em calda, favos de mel e um toque elegante de flor de laranjeira.
Paladar Uma textura incrivelmente oleosa, densa e mastigável que domina o paladar. O ataque inicial é um embate espetacular: a opulência doce e licorosa de uvas brancas maduras, caramelo e chocolate branco é subitamente tragada por uma onda poderosa de carnes defumadas, alcatrão, pimenta preta e carvalho tostado. A estrutura alcoólica suporta essa complexidade com maestria tática, sem agressividade.
Finalização Extensa, complexa e vibrante. A fumaça densa e as cinzas de charuto despedem-se lentamente, entrelaçadas a um retrogosto prolongado de especiarias finas, cera de abelha e o dulçor inconfundível e refinado do vinho francês.
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